Lilla per unire

Il team di #CucineinSincrono si è tinto di lilla per un giorno, un giorno dedicato alla lotta contro i disturbi della condotta alimentare, simboleggiato dal fiocchetto lilla. Questo colore è molto presente in natura ed è dato da diversi pigmenti vegetali, i più rappresentativi sono le antocianine Per questo evento ho preparato una crema di cavolo cappuccio rosso bicolore con uovo in camicia, biscotti salati e crumble di pane e nocciole, vediamo gli ingredienti necessari per due persone: - Mezzo cavolo cappuccio di grandi dimensioni; - 150 g di cavoletti di bruxelles; - un limone; - una cipolla piccola e uno spicchio d'aglio; - 200 g di Fagioli cannellini già cotti (peso secco circa 70 g); -

I grassi che fanno bene alla salute

Nell'immaginario comune i grassi sono i peggiori amici della salute e della linea. Spesso molti alimenti vengono eliminati dalla nostra alimentazione proprio perché ricchi di grassi e quindi associati ad una dieta squilibrata. Ma non tutti i grassi vengono per nuocere e, come sempre, ciò che conta è l'equilibrio tra le parti. Intanto i grassi sono una componente essenziale per il nostro organismo, il minimo raccomandato in una dieta sana e bilanciata è almeno il 25% del fabbisogno calorico giornaliero, questa percentuale a seconda del regime alimentare e dello stile di vita può aumentare sensibilmente, senza andare ad intaccare la nostra salute. Cosa è importante sapere su questi grassi? Pri

Il carrello della spesa di Marzo

"Era uno di quei giorni di marzo in cui il sole splende caldo ed il vento soffia freddo: quando è estate nella luce e inverno nell’ombra." Così Charles Dickens citava il mese di Marzo, esaltando questa transizione tra il freddo inverno e la calda primavera. In questo mese si colgono principalmente i frutti dell'orto invernale, tra le novità spiccano gli asparagi e gli agretti. Per la frutta sarebbe meglio aspettare, infatti la stagione delle fragole non è ancora iniziata e quelle che trovate in giro adesso saranno sicuramente d'importazione o di serra! Questo mese, ancor più dei precedenti, ci offre una grande varietà di alimenti che possono essere un valido supporto per: - il nostro sistema
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