Porridge con latte di cocco

Con l'arrivo del freddo si rende ancora più necessario mangiare a colazione qualcosa di caldo, che riattivi l'organismo in maniera dolce e calma. In questo periodo dell'anno uno dei miei alimenti preferiti per la colazione è il porridge, anche se cerco sempre di cambiare ingredienti di base per non annoiarmi. Devo confessare che il porridge "base" non mi piace troppo, quindi per me trovare aromi e consistenze nuove è essenziale e alla fine finisce sempre per piacermi un sacco! Curiosità nutrizionale: I fiocchi d'avena sono ricchi di beta-glucani, particolari fibre che aiutano l'organismo a tenere sotto controllo la colesterolemia e l'indice glicemico degli alimenti. Preparare il porridge è m

Grano saraceno con sugo di Gallinella

Preparare un sugo di mare è facile e veloce, basta una ricetta di base che si può adattare a qualsiasi preparazione. La base è semplice vi serviranno: - 1 cipolla; - 1 carota; - 1 spicchio d'aglio; - pomodorini freschi o passata di pomodoro; - Sale, olio EVO, peperoncino e aromi a piacere. Tritate il più finemente possibile cipolla e carota, dunque fate soffriggere con l'olio EVO, l'aglio e gli aromi. Quando saranno dorati unite i pomodorini e/o un po' di passata. A questo punto unite il pesce che avete scelto, precedentemente pulito, adagiatelo nel sugo e coprite con coperchio. Se il pesce è piccolo, come le gallinelle che ho usato io, basteranno 10-15 minuti per avere una cottura adeguata,

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