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Per questa sessione di #CucineinSincrono ci siamo impegnate nella preparazione di diverse alternative di carne e verdure, per aiutare la fantasia di chi si trova a consumare questi alimenti e troppo spesso si riduce al noiosissimo "pollo e insalata".

Consumare verdure e carne può essere fantasioso e gustoso, per niente triste e soprattutto deve essere vario! Variamo qualità di carne e di verdure in modo da assumere sempre nutrienti diversi e stagionali.

Inoltre l'abbinamento di verdure a prodotti di origine animale aiuta a proteggere l'intestino e riduce gli effetti avversi attribuiti al consumo di carne.

Mi raccomando, scegliete sempre verdure di stagione e carne proveniente da animali allevati all'aperto e nutriti con erbe e alimenti di origine vegetale (possibilmente grass-fed!).

Per oggi ho pensato a degli involtini di lonza di maiale, ripieni con un "pesto di rucola e basilico", e capatina light di verdure.

 Per la ricetta andate sul sito di #Cucineinsincrono (link).

La colazione senza cereali e con le uova è un problema ricorrente di chi è abituato alla classica colazione all'italiana.

Non è necessario fare una colazione salata o laboriosa per trovare una ricetta accattivante con un ricco profilo nutrizionale, ad esempio questa frittata dolce può essere una valida idea, soprattutto per chi segue uno stile alimentare tipo #paleo.

Ingredienti per una persona:

- 1 uovo;

- 2 fette di ananas fresco;

- 1 cucchiaio di farina di cocco (non rapè);

- 1 cucchiaino di olio di cocco;

- 1 quadretto di cioccolato crudo 100% fondente o 3 mandorle;

- qualche foglia di menta e cannella a piacere.

Tagliate le fette d'ananas a cubetti, tenendo da parte la parte centrale più dura.

Sbattete l'uovo con il cucchiaio di farina di cocco, unite le parti centrali dell'ananas tagliate a pezzetti e le mandorle spezzettate (o il cioccolato). Se vi piace potete unire qualche fogliolina di menta.

Ungete leggermente un padellino con olio di cocco e cuocere la frittata su entrambi i lati...

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