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Troppo spesso questi poveri legumi vengono classificati come cibi invernali, abbinabili solo dentro le zuppe. In realtà i loro impieghi e utilizzi sono davvero molteplici e bisogna solo iniziare a entrare nel loro mondo per capire che si possono usare praticamente per fare qualsiasi cosa con un tempo di preparazione davvero breve.

NOTA: prima di iniziare ci tengo a sottolineare che i legumi sarebbe meglio fossero comprati secchi! Ma farò un post a parte in cui spiegherò i vari trucchetti per il loro utilizzo. Il barattolame invece è meglio usarlo solo per i casi di emergenza tempo/disorganizzazione.

Dunque...veniamo ai nostri burger, o polpette, in verità l'impasto è uno poi potete combinarlo come preferite cambiando i vari ingredienti.

La base è questa: si prendono i legumi già cotti e ben scolati, devono essere belli asciutti e non praticamente liquefatti, e si frullano con della frutta secca a piacere, se l'impasto risultasse troppo liquido si può aggiungere della farina di ceci per ai...

Il rientro dalle vacanze estive è spesso difficile. Si passa da un clima solare e leggero al dover riprendere il ritmo lavorativo, coincidente con l'abbassarsi delle temperature e l'accorciamento delle giornate. Insomma sia fisico che umore ne possono risentire piuttosto pesantemente.

Ad aggiungersi a questo abbiamo anche il fatto che ormai ci eravamo abituati a cene di gruppo e allo stare fuori casa, cucinare poco o nulla, non fare programmi, stare senza pensieri. E ora? Ora dobbiamo ricominciare tutto ciò che avevamo lasciato, cercando di pensare in maniera positiva in modo da alleggerire il "trauma da ritorno".

Ma quali sono le cose fondamentali da fare e da non fare al ritorno?

Iniziamo con ciò che sarebbe meglio non fare:

- Non riprendere in mano diete vecchie sperando abbiano un effetto miracoloso sulla ritenzione idrica accumulata durante l'estate*;

- Non continuare a pranzare/cenare fuori o fare aperitivi tutti i giorni cercando di illuderti che sia ancora estate;

- Non spiaggia...

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