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November 13, 2016

Apriamo questo nuovo progetto di #CucineinSincrono con una ricetta accattivante, perfetta per una colazione nutriente o per il post palestra.

Ecco gli ingredienti:

- 30 g di Farina a scelta;

- 1 Cucchiaino di cacao amaro;

- 50 g di Cioccolato extrafondente 90%;

- 50 mL di latte di soia o vaccino;

- 30 g di Olio EVO amabile;

- 30 g Zucchero integrale;

- 20 g di Noci miste (macadamia e classiche);

- 1 Piccola banana.

Il procedimento è semplice, si riscalda il latte e vi si scioglie il cioccolato tagliato a pezzetti, si frullano grossolanamente le noci e si mescolano tutti gli ingredienti tranne la banana che andrà invece tagliata a rondelle da disporre a metà impasto nei pirottini da muffin.

Si inforna il tutto in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti circa.

September 21, 2016

Primi freddi di stagione ed è subito tempo di copertina e felicità nel riaccendere il forno e riempire la casa calore e profumo di dolci.

Il cioccolato in questi casi è perfetto per rifocillare lo spirito e corpo, il suo effetto è così potente che può creare dipendenza....e sapete che alla dipendenza da cioccolato è stato anche dato un nome? Si chiama "Cioccolismo" ed è causato da diversi fattori:

1) il primo e più semplice è la presenza di zucchero nei cioccolati non puri, esso crea dipendenza ma non ha nessun effetto benefico;

2) Il mix di sostanze presenti nel cioccolato puro: TeobrominaTriptofano, molecole che combinano un'azione tonica simile a quella di caffeina/teina e donano una sensazione di felicità in quanto il triptofano è il precursore della serotonina (ormone implicato proprio nel senso di pace e serenità).

Ad aggiungersi ai componenti del punto due, ricordiamo che il cioccolato crudo è anche ricco di polifenoli, ovvero molecole con azione antiossidante che combattono l'i...

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