Follow Me

Lo smoothies è un semplice frullato, fatto utilizzando frutta (spesso congelata, che gli conferisce una buona spumosità) e altri ingredienti fonti di grassi e proteine. In questo modo si riduce il carico glicemico del frullato e si ottimizza l'utilizzo di tutti i macro e micronutrienti, dando un elevato senso di sazietà.

Il frullato in base a quanto ricco lo prepariamo può essere usato per colazione o per gli spuntini, specialmente post allenamento. In questo caso non è una cattiva abitudine inserire delle proteine in polvere, scegliendo preferibilmente delle Whey Protein senza alcun aroma.

Il procedimento di base è molto semplice: Prendiamo la frutta fresca, o se vogliamo congelata, e frulliamola insieme a dello yogurt, latte di cocco, mandorle/frutta secca a guscio, o proteine.

TIPS: quando frulliamo la frutta insieme alla frutta a guscio, otteniamo delle creme molto compatte in quanto la frutta secca chiama tutta l'acqua della frutta. Se ci piace l'idea di consumare il frullato col cuc...

February 12, 2017

Un'altra edizione di #CucineinSincrono si è conclusa ed è arrivato il momento delle ricette. Questa volta il nostro tema è stato "Il Salmone" e io ho deciso di preparare delle polpette ai profumi orientali, accompagnate da una fresca insalata.

Prima di vedere le ricette però, se volete rinfrescarvi la memoria, guardate la nostra infografica che riassume alcune delle peculiarità di questo alimento.

 Sembra chiaro che sia un alimento tutto da sfruttare, in particolare vi consiglio di cercare nei supermercati il salmone "selvaggio", ovvero salmone che non viene allevato intensivamente e che preserva tutte queste fantastiche proprietà.

Dunque veniamo a noi e alla ricettina di oggi, per due persone ho utilizzato:

- 1 Filetto di salmone;

- Coriandolo e peperoncino fresco;

- 1 Cucchiaio colmo di maizena;

- 250 mL di latte di cocco full fatt;

- 1 Cipolla rossa e 1 Porro;

- 1 Limone;

- Olio EVO;

- Riso integrale aromatico;

- Erbette amare o foglie da curry (opzionali);

- Sale, pepe, curry, curcuma, zenzero...

December 14, 2016

 Si è concluso il quinto appuntamento di #cucineinsincrono e questa vola abbiamo preparato dei piatti di cereali e legumi, per metterci alla prova nel creare minestre alternative.

Spesso nelle diete, quando si legge "legumi e cereali" si pensa alla solita zuppa, ma non deve essere per forza così. Se siete curiosi di come utilizzare questi preziosi alleati dell salute, date un'occhiata alle nostre ricette preparate in sincrono:

CICERCHIE e RISO ROSSO, di Chiara da Luino

PASTA DI FARRO con crema di FAGIOLI CON L'OCCHIO di Giovanna da Roma

CECI NERI e ORZOTTO di Nicoletta da Brindisi


FAGIOLI ROSSI, CANNELLINI e RISO CARNAROLI INTEGRALE di Francesca da Cagliari

FAGIOLI AZUKI e PANE DI SEGALE di Raffaella da Genova

POLENTA DI FARRO di Maria Rosaria da Napoli

FAGIOLI BORLOTTI e FARRO DECORTICATO di Pollyanna da Sestri Levante


Un ringraziamento particolare a chi ha cucinato con noi:
PASSATA DI ZUCCA E CAROTE con FAGIOLI AZUKI e RISO ROSSO di Silvia da Lamezia

Per questa edizione di #cucineinsi...

Dopo una lunga pausa è riiniziato il periodo in cui la mia dispensa si riempie pericolosamente di zucche di tutti i tipi.

La zucca è un alimento che ho scoperto negli ultimi anni, in casa mia non si è mai cucinata tanto, quindi ho dato il via alla sperimentazione una volta emigrata in quel di Milano, dove invece la zucca è di casa! E via di gnocchi, tortelli, risotti, e perché no...torte!

Oggi voglio presentarvi una ricetta che non ha niente a che fare con le ricette tradizionali nostrane, ma si veste in stile Cingalese:

Zucca, latte di cocco, riso e lenticchie.

Ingredienti per due persone:

- Una piccola zucca tipo butternut;

- Due spicchi d'aglio;

- Peperoncino fresco;

- 150 mL di latte di cocco full fat;

- Curcuma in polvere e altre spezie a piacere;

- Curry chiaro;

- Una cipolla;

- 100 g di Lenticchie secche;

- 100 g di Riso tahi.

Pronti? Vediamo ora come ottenere un piatto insolito, ricco di gusto e tanti nutrienti!

Lavate bene le lenticchie e mettetele a cuocere in acqua bollente senza sale, con...

Please reload

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
Categorie
Archivio
Please reload

Blog

  • Facebook Social Icon
  • Instagram
  • LinkedIn Social Icon
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now