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Ed eccoci anche questo anno a fine dicembre, che tra ponti e festività sembra remare contro a tutti gli sforzi fatti prima per restare in forma. In questo periodo stare legati alla conta delle calorie è più inutile che mai, ma possiamo seguire questa piccola lista di azioni per non mandare all’aria tutti i sacrifici fatti finora.

  • Vale sempre la regola di non saltare i pasti pre e post cenone/pranzo abbondante, fate un pasto leggero composto principalmente da verdure e piccole quantità di cereali/legumi o cereali/pesce, eliminando formaggi e riducendo l’olio al minimo necessario (per i pazienti che seguono il percorso con me, seguire i menù  concordati dopo l’ultimo controllo);

  • La colazione che precede importanti pranzi, o segue infinite cene, può essere ridotta ad un solo frutto e frutta secca magari accompagnata da una bella tisana…e no, il panettone a colazione in queste giornate sarebbe proprio da evitare!,

  • Lo spuntino pre-pranzo e pre-cenone può essere ridotto a della...

December 21, 2016

Per questa ultima edizione del 2016 di #cucineinsincrono abbiamo deciso di preparare, come una vera famiglia, un menù completo per il pranzo o la cena di Natale. Ognuna con una portata diversa, abbiamo composto un pasto sano, chiaramente senza contare le calorie, perché si sa che a Natale siamo tutti più buoni e così anche noi Nutrizioniste ci lasciamo andare.

Prima di vedere le mie proposte vi elenco il menù completo: 

Aperitivo di benvenuto di Chiara da Luino,

Antipasto terra e mare di Francesca da Cagliari,

Antipasto di pesce di Maria Rosaria da Napoli,

Il mio antipasto vegetariano (ricetta sotto),

Tris di primi "carne-pesce-veg" di Giovanna da Roma,

Secondo di carne di Nicoletta da Brindisi,

Secondo di mare di Pollyanna da Sestri Levante,

Dolce tradizionale e sorbetto di Raffaella da Genova

Il mio dolcetto raw vegan per chiudere il pasto.

Questi gli ingredienti che ho usato per i miei piatti

Vediamo ora le mie ricette e iniziamo con l'antipasto vegetariano:

Crostini di polenta, fatti a forma di...

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