Mugcake paleo

Un'idea estremamente rapida per la colazione di tutti, ideale per chi ha poco tempo e non riesce a organizzarsi per fare colazione. La mugcake è una torta in tazza, che si prepara mescolando direttamente gli ingredienti in una "mug" (tazza medio-grande di forma cilindrica) e poi mettendo tutto in microonde per pochi minuti. Dopo qualche esperimento mal riuscito, ho trovato una ricetta che sia equilibrata e anche buona: Per 1 persona: - 1 uovo; - 1 cucchiaio di farina di mandorle; - 1 cucchiaio di cocco rapè; - 1 cucchiaio di farina di cocco; - 1-2 cucchiai d'acqua; - A piacere cannella, cacao o cioccolato 85% spezzettato, scorza di limone. Si mescolano tutti gli ingredienti dentro la tazza e si mette al microonde per 3 minuti a massima potenza. Suggerisco di accompagnare la mugcake a della frutta fresca o cotta, come della mela tagliata a cubetti e cosparsa di cannella, passata al microonde per 2 minuti. #paleo #lowcarb #mugcake #colazione #glutenfree #lactosefree

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